Музей виноделия в Массандре

Вы сможете посетить не только нашумевшие подвалы так что цех дисциплины вин, так и Музей виноделия. Тут подобраны редкие экспонаты, рассказывающие о развитии виноградарства так что виноделия с античности и до нашем времени.

Виноградарство так что виноделие представлялись одними из древнейших секторов экономики домашней существовании Таврики – Крыма. Развитые виноградные высадки были замечены в Таврике на протяжении воспитания греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» изображены некоторые из пифосов – глиняных сосудов в пользу брожения так что цитаты провина, которые заключали до триста литров. Возили вино в амфорах, вкопав по руки в песок с целью стабильности. Разводили вино водой в нарочных сосудах – кратерах, какие назначали на столы в течение праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). А еще представлено куча керамических чаш, кубков, киликов с целью питья провина любых исторических периодов, к примеру - сайт здесь.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия приходится на 8-10 столетия. На целой местности Крыма, даже в миниатюрных пригородных так что горных селениях, выращивали виноград, используя лоджии, как в античности. Обыкновение поливного виноградарства кушала привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию да и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры на тот момент сооружали с крутым днищем да и возили их в лежачем положении. На горлышках изредка выставляли индивидуальное клеймо хозяина. Виноградарству да и виноделию в средние века придавалось это величина, что в эпоху уборки винограда с 15 сентября по пятнадцатого октября не проводились судебные расследования. Производство и перепродажа провина были смертельно прибыльным нуждой. Огромные партии вина приобретались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа да и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) объем виноделия в Крыму здорово сократился. Как правило, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России началось освоение ранее не известных земель. Полные помещики, поселявшиеся в Крыму, устремлялись вложить средства в культурные виноградарства, ведь полагали данную область хозяйства весьма доходной. Поскольку советской школы виноделия еще не существовало, помещики звали европейских виноградарей да и виноделов без разбора и большое высаживали европейских сортов винограда. Иностранные специалисты честно переносили нормальные для технологии агротехники и методике вин на крымскую земной шар, не принимая во внимание спецификой атмосферного климата да и почвы. Такое приводило к тому, что дорогие европейские виды винограда придавали бездарное вино. С начала XIX столетия возникает обучение индивидуальностей крымской природы и розыск элитных методов с целью произведения российского вина. В 1828 г. При Никитском ботаническом саде распахнулось Магарачское училище виноделия, каковое стало пропагандистом современных методов. При переработке винограда применяли деревянную тару, а дозревание и брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутылки зеленого либо темного стекла. Первейшие стеклянные поллитровки стали готовили во Франции в XVII веке, где они становились вручную, путем выдувки.