Музей виноделия в Массандре

У вас появится возможность посетить не столько видные подвалы так что цех выдержки вин, а также Музей виноделия. Здесь скоплены неповторимые экспонаты, повествующие о развитии виноградарства да и виноделия с античности да и до нашего времени.

Виноградарство и виноделие представлялись лучшими древнейших отраслей хозяйственной существования Таврики – Крыма. Развитые виноградные посадки нашлись в Таврике на протяжении воспитания греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» являются некие из пифосов – глиняных сосудов для брожения так что выдержки вина, которые вмещали до триста литров. Перевозили вино в амфорах, вкопав по ручки в песок им устойчивости. Разводили вино водой в особых сосудах – кратерах, что ставили на столы в эпоху праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). И еще представлено масса керамических чаш, призов, киликов в пользу питья вина любых исторических периодов, к примеру - Источник.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия доводится на 8-10 века. На всей местности Крыма, даже в мелких загородных и горных поселениях, выращивали виноград, применяя лоджии, словно в античности. Обыкновение поливного виноградарства существовала привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию да и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры на тот момент проделывали с резким дном да и возили их в лежачем состоянии. На горлышках изредка выставляли индивидуальное клеймо хозяина. Виноградарству да и виноделию в средние века придавалось подобное ценность, что во время уборки винограда с 15 сентября по пятнадцатого октября не велись судебные разбирательства. Изготовление да и реализация провина существовали чрезвычайно прибыльным нуждой. Высокие партии вина покупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа да и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) объем виноделия в Крыму крепко сократился. Преимущественно, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России первоначалось изучение новейших территорий. Многие помещики, селившиеся в Крыму, стремились вложить средства в улучшение виноградарства, так как считали эту область хозяйства очень высокодоходной. Потому российской школы виноделия а еще не бывало, помещики звали общеевропейских виноградарей так что виноделов без разбора так что неисчислимое количество высаживали европейских сортов винограда. Иноземные специалисты добросовестно переносили нормальные для них технологии агротехники так что методике вин на крымскую нашу планету, не принимая во внимание необыкновенностей климата так что основы. Данное приводило к тому вот, что элитные общеевропейские вида винограда придавали посредственное вино. С начала XIX столетия возникает исследование необыкновенностей крымской природы так что исследование идеальных методов ради приготовления российского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде распахнулось Магарачское училище виноделия, каковое стало пропагандистом современных методов. При переработке винограда применяли деревянную тару, а также дозревание так что брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутылки зеленого либо темного стекла. Наиважнейшие стеклянные бутыли стали изготовлять во Франции в XVII веке, где они становились вручную, маршрутом выдувки.